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Ingredients
4 Poivrons ou piments (ou les deux la fois),
5 tomates,
Gousse d'ail,
Jus de citron,
Sel, Poivre,
2 cuil. D'huile d'olives
Thon, Cpres,
Olives vertes ou noires
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Slectionner des tomates bien fermes et des piments ou poivron frais. Laver et essuyer, faire chauffer le four 350 degrs.
Placer les tomates et les piments dans un plateau et laisser griller durant 30 min. A mi-cuisson retourner les lgumes dans l'autre sens et ajouter la gousse d'ail. Laisser griller jusqu' ce que la peau noircisse et devienne plus tendre.
Une fois cuit il faut les plucher (poivrons tomates et ail) avec douceur afin que la peau ne se dtache pas avec les poivrons. Ensuite prendre les poivrons bien nettoyes et ppins. .
Les placer dans un MEHRES*, sinon vous pouvez utiliser un mixer, mais il faut tre attentif pour que les poivrons, les tomates et l'ail ne soient trop broys
Videz le mlange dans un petit saladier rajouter deux cuillres d'huile d'olive, une cuillre de jus de citron frais, sel, poivre, du cpres, bien mlanger.
Vider le contenu dans un grand plat, bien honorer la salade, rajouter le thon et les olives mettre au frigo 15 min o plus. Servir frais.
*(ustensile traditionnel nord africain en fer qui sert a broyer les aliments)
Sert 4 6.
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