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Ingredients
Deux ou trois piments, trois tomates, un oignon, 4 oeufs, ail, 1 verre d'eau (ou deux si vous voulez plus de sauce), 4 cuil soupe d'huile d'olive, sel, poivre, paprika, tabel.
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Couper les oignons et l'ail. Les faire revenir dans une poele avec l'huile d'olive a feu moyen.
Entre temps couper les tomates intgralement y compris les ppins et les ajouter aux oignons. Laisser mijoter un peu durant 10 min.
Ajouter les pices (tabel, sel, poivre, paprika) et un verre d'eau si vous voulez avoir plus de sauce liquide. Ajouter 1 verre supplmentaire.
Prendre les piments les nettoyer des ppins et les couper en petits morceaux.
Ajouter les piments la sauce. Laisser mijoter durant 10 min. Vrifier le sel. Ajouter ensuite les oeufs un par un
Laisser cuire feu doux les oeufs dans la chakchouka couvert pour faciliter la cuisson des oeufs. 10 min c'est suffisant normalement.
Servir chaud dans votre plat favori. Il est d'usage que les tunisiens ajoutent les merguez ou des crevettes durant la cuisson du plat durant la phase finale pour donner plus de gout
Sert 4 personnes
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